

Kapustę gotujemy (nie płucząc,ma być kwaśna) z żeberkiem do miękkości mięsa. Słoninę kroimy w kostkę, wytapiamy na patelni na małym ogniu rumianą spyrkę (skwareczki).
Ziemniaczki obieramy ze skórki - gotujemy. Kwaśnicę podajemy razem z ziemniaczkami i żeberkiem na tym samym talerzu, okraszoną spyrką.