Leczo fasolowe

Fasolę namocz w 1/2 litra wody. Następnego dnia ugotuj ją z listkiem laurowym, połową rozmarynu i solą. Ziemniaki obierz, umyj, pokrój w kostkę. Pomidory sparz, obierz i pokrój w ćwiartki. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj. Strąki papryki pokrój w ćwiartki, usuń gniazda nasienne, połóż na blasze i przez 10 min opiekaj w piekarniku nagrzanym do 220 st. Zdejmij skórkę. Na oliwie podsmaż cebulę, czosnek i kiełbasę. Posyp papryką. Dodaj tymianek, koncentrat pomidorowy, resztę rozmarynu i listek laurowy, podduś. Zalej rosołem i wywarem z fasoli. Dodaj połowę pomidorów i papryki, fasolę i ziemniaki. Duś pod przykryciem 35 min. 15 min przed końcem gotowania dodaj resztę papryki i pomidorów. Dopraw solą i pieprzem. Posyp natką.