Bułki pokroić na mniejsze kawałki, zalać kawą z mlekiem, pozostawić do napęcznienia. Następnie ogrzewać na ogniu do odparowania płynu. Masę ostudzić, dodać żółtka utarte z cukrem. Z białek ubić sztywną pianę, połączyć z masą. Wszystko wyłożyć do formy i piec 45 minut.