
Podawać z pieczywem.


Mleko zagotować ze szklanką wody, osolić. Z porów usunąć części zielone i twardą "piętkę", wrzucić do mleka i gotować 20 minut, osączyć. Pomidory sparzyć, obrać, pokroić w cząstki. Awokado obrać, przekroić, usunąć pestkę, pokroić w ćwiartki. Olej utrzeć z solą i sokiem z cytryny. Wędlinę pokroić w cienkie plastry, ułożyć na talerzu razem z porami, pomidorami i awokado. Posypać rzeżuchą i kaparami. Polać sosem i posypać pieprzem.