

Ubić białka na sztywno stopniowo dodając cukier puder. Wyciśnięty sok z cytryn przecedzić przez sitko. Sok wymieszać z białkami w takie proporcji aby uzyskać kwaśno- słodki smak. Następnie przełożyć do miski i zamrażać ok. 2 godz. w temp. -18*C.
Owoce opłukać, osączyć przełożyć do oddzielnego naczynia, posypać cukrem i chłodzić 30 min. z lodów formować kulki, przekładać do schłodzonych pucharków. Ułożyć owoce, a po bokach pucharków położyć po 2 wafelki.