Lin w potrawce

Lina sparzyć wrzącą wodą, oskrobać łuski, sprawić, odciąć głowę i płetwy, umyć dokładnie i pokroić na niewielkie dzwonka.

Warzywa umyć, obrać, pokroić, koper opłukać i połowę posiekać (listki razem z łodyżkami). Zalać wodą, osolić, zagotować.

Do wrzątku włożyć przygotowaną rybę, dodać przyprawy, gotować ok. 40 min. Ugotowanego lina wyjąć z wywaru, który przecedzić i zagęścić mąką wymieszaną ze śmietaną; zagotować. Włożyć rybę do sosu, dodać pozostały posiekany koper, przyprawić do smaku.

Można dodać sok z cytryny.
Podawać rybę w salaterce, polaną sosem, z makaronem lub kluskami, z sałatą zieloną albo surówką z czerwonej kapusty.