Lody z miętą

Mleko doprowadzić do wrzenia. Dodać dwie saszetki miętowej herbaty, 2 łyżki cukru i opłukane listki mięty. Od ponownego wrzenia trzymać na ogniu przez ok. 1 minutę -przykryć pokrywką i zdjąć z ognia. Po pięciu minutach przecedzić. Ponownie przelać do rondla i podgrzać, aby było mocno gorące. Żółtka utrzeć na puch z cukrem pudrem. Gorące mleko wlewać powoli do utartych żółtek cały czas miksując. Przelać do rondla i wstawić na ogień, przez chwilę mieszać, aby masa trochę zgęstniała. Szybko schłodzić w lodowatej wodzie (do wody dodać lód), przelać do foremki i wstawić do zamrażarki. Co jakiś czas masę spienić trzepaczką.