Wymieszać mąkę sól i smalec. Stopniowo dolewać wodę i zagniatać ciasto. Ciasto powinno być gładkie. Odłożyć do lodówki na ok dobę. Wyjąć ciasto i pozostawić aby nabrało temperatury pokojowej.
Podzielić na 10-12 kawałków i rozwałkowywać cienki placki. Piec je w nagrzanym piekarniku po ok 30s z każdej strony (przewracać w trakcie).