Rozbić pięć żółtek z dwiema łyżkami mąki, zmieszać z dwiema szklankami śmietany i ogrzewać mieszając ciągle, aby się nie ściągało. Ugotowany, odcedzony i przelany wodą makaron zmieszać z tą masą, dodać jeszcze trzy żółtka, pianę z ośmiu białek, wymieszać ostrożnie i upiec w wysmarowanej masłem formie.