Makaron gotujemy al dente. Pieczarki myjemy, kroimy w plastry i podsmażamy na oliwie. Cukinię kroimy cieniutko i smażymy na oliwie posypując solą i kurkumą. Mieszamy wszystkie składniki, przesmażamy chwilę. Na talerzu posypujemy pokrojoną drobno papryką czerwoną i natką.