Makaron ugotować, odcedzić, przepłukać zimną wodą.
Pieczarki umyć, pokroić na plasterki, podsmażyć z cebulką, przełożyć do rondelka, dodać pokrojoną mortadelę, nalać trochę wody i dusić ok 3 min. Dolać więcej wody i wrzucić kostkę rosołową.
Sos zagęścić mąką. Dodać warzywa - nie gotować zbyt długo aby nie były za miękkie. Polać sosem makaron.