

Pokroić drobno cebulę i podsmażyć na 2 łyżkach oleju, dodać pomidory, posolić, dodać tą wodę z opłukania puszki, przykryć i gotować na małym ogniu 20 min. Zmielić mortadele, wymieszać z mięsem mielonym, dodać natkę, szczyptę soli i połowę parmezanu, wymieszać dobrze i robić malutkie kuleczki, obtoczyć ich lekko w mące i usmażyć na 3 łyżkach oleju, wykładać ich na ręcznik papierowy aby obciekły z tłuszczu. Ugotować makaron al dente, odcedzić, wymieszać z pomidorami i pulpecikami, przełożyć do blaszki i posypać pozostałym parmezanem. Piec w 220°przez 20-25 minut.