Do białek dodać cukier i ubić na sztywna pianę. Mąkę pszenną i ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia przesiać i dodać do ubitych białek. Dodać mak i wymieszać drewniana łyżką. Na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia kłaść łyżeczką małe porcje ciasta. Piec w temperaturze 160 stopni przez ok. 8-10 minut. Część ciastek posmarować dżemem i przykleić drugim do dżemu suche ciastko.