Marcepan

Przepis sprawdzony w 100%, nawet dzisiaj robiłam.

Proporcje są podane do niewielkiej ilości masy. Do tortu o średnicy 26 cm trzeba by użyć potrójnie składników. 3 łyżeczki żelatyny itd. Do garnuszka czy tam rondelka wsypujemy żelatynę i zalewamy wodą (20ml).

Odstawiamy na 5 minut. Po minionym czasie dajemy na palnik na malutki ogień i mieszamy, aż żelatyna będzie lejąca. Uważać, żeby nie zaczęło się gotować!!! po chwili dodajemy glukozę, dalej mieszamy, możemy co jakąś chwilkę podnosić garnuszek do góry z palnika. No więc potem dodajemy margarynę, i zdejmujemy z palnika gdy połowa się jej rozpuści. Resztę mieszamy do rozpuszczenia. Dodajemy olejek migdałowy i mieszamy.

Garnuszek możemy położyć na deskę czy stół. Dodajemy stopniowo cukier puder (przesiany). Jeżeli jest za gęsto to dodajemy margaryny, jeżeli za rzadko to cukru pudru. Mieszamy łyżką, aż do momentu otrzymania jednolitej masy. Wyciągamy z garnka na jakąś deskę dużą czy stolnice. Podsypujemy mąką ziemniaczaną i wałkujemy wałkiem.