

Uprażyć przez chwilę migdały i pokroić w spore kawałki. Umyć marchew i pokroić w słupki. Podsmażyć przez kilka minut na gorącej oliwie, aby zmiękły. Posolić, dodać obrany i posiekany ząbek czosnku oraz oliwki pokrojone w plasterki. Doprawić pieprzem i dobrze wymieszać.
Po 3-4 minutach przełożyć wszystko do miseczki, dodać garść migdałów i posiekane liście mięty. Ta wyśmienita przekąska może być podawana również na zimno, ale jest zdecydowanie lepsza na ciepło.