Do rondla wlać wodę, oliwę, sok cytrynowy, wrzucić liść laurowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, ziarenka pieprzu, sól. Wszystko zagotować, przykryć i gotować 15 minut, przecedzić przez sito, dodać pieczarki, zagotować, następnie ostudzić. Przed podaniem grzyby dokładnie odsączyć.