Mielona wołowina a la barbecue

seler naciowy 1 łodyga
czosnek 2 ząbki
cebula 2 szt.
wędzony boczek 150 g
marchewki 2 szt.
olej roślinny 2 łyżki
mielone goździki 1 szczypta
mielone ziele angielskie 1/2 łyżeczki
mielone mięso wołowe 500 g
krojone pomidory 1 puszka
woda 200 ml
sos Worcestershire 3 łyżki
burbon 3 łyżki
ciemny cukier trzcinowy 3 łyżki
przecier pomidorowy 2 łyżki
bułki pszenne 6 szt.
Nachos 400 g
ser cheddar 175 g

Włóż seler, czosnek, cebule, boczek i marchewki do malaksera i zmiksuj na pomarańczową pastę. Rozgrzej olej na patelni z grubym dnem albo w żeliwnym naczyniu, po czym włóż zmiksowane składniki. Gotuj przez 15 - 20 minut na małym ogniu, mieszając co chwila, dopóki nie zmiękną. Do masy warzywnej na patelni dodaj 1 łyżkę cukru trzcinowego oraz goździki i ziele angielskie. Następnie włóż mielone mięso, rozbij je, dobrze wymieszaj z miękkimi, doprawionymi warzywami na patelni. Mieszaj, aż mięso straci kolor surowizny. Dodaj pomidory, wodę, sos Worcestershire, burbon, resztę cukru trzcinowego i koncentrat pomidorowy, połącz z mięsem i warzywami. Przykryj pokrywką i ustaw na najmniejszy ogień. Duś całość przez 25 minut. Jeśli podajesz danie z bułkami - należy je przekroić. Jeśli wybierasz podpieczone nachos, rozgrzej piekarnik do 200 st., po czym porozrzucaj nachosy na blasze wyłożonej folią do pieczenia i posyp je tartym serem. Podpiec je przez 5 minut.

Ocena przepisu: 3 (2 gł.)