Mielone zrazy nadziewane grzybami

mięso mielone 1/2 kg
tarta bułka 3/4 szklanki
mleko 3/4 szklanki
cebula 1
jajko 1
sól do smaku
pieprz do smaku
przyprawa do mięsa mielonego do smaku
maka pszenna do panierowania
oliwa do smażenia
śmietana 18% 1/4 szkl
maka pszenna 1 łyżeczka

farsz

bułka tarta 2 garście
suszone grzyby 2 garście
cebula 1
sól do smaku
pieprz do smaku

Przygotowanie farszu:grzyby dobrze wypłukać i ugotować. Odcedzić i posiekać (wody nie wylewać). Grzyby wymieszać z posiekaną zeszkloną cebulą, bułką tartą i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Przygotowanie masy mięsnej:
bułkę tartą namoczyć w mleku. Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na oliwie. Mięso mieszamy z jajkiem, namoczoną bułką, zeszkloną cebulą i doprawiamy do smaku przyprawami. Mięsną masę dzielimy na mniejsze kulki i każdą spłaszczamy.

Na każdą porcję mięsa kłaść nadzienie i formować zgrabne wałeczki. Panierować w mące i obsmażyć na rumiano ze wszystkich stron. Włożyć do garnka, podlać wywarem z grzybów i ok. 1 szklanką wody. Dusić pod przykryciem przez ok. 20 minut, potem mięso wyjąć i sos zagęścić śmietaną wymieszaną z mąką. Podajemy z kaszą na sypko lub ziemniakami .

Ocena przepisu: 1 (1 gł.)