

Bakłażany pokroić na kawałki i włożyć do wody osolonej na około 1 godzinę. Następnie wyciągnąć i wycisnąć z nich wodę.
Cukinie i ziemniaki pokroić na średnie kawałki.
Papryki pokroić w paski, a cebulę pokroić w piórka.
Mięso podzielone na kawałki włożyć do brytfanny. Na wierzch kładziemy wszystkie warzywa i polewamy startymi pomidorami. Dodajemy soli i pieprzu.
Przykryć przykrywką i piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni około 2,5 godziny, aż do miękkości mięsa.
Jak potrzeba to dodać trochę wody.
Podawać na gorąco.
Życzę smacznego!!