

Mięso umyć, włożyć do wrzącej, osolonej wody i gotować ok. 2 godzin. Warzywa i pieczarki umyć pokroić w paseczki i wrzucić do mięsa. Ugotowane do miękkości mięso wyjąć, pokroić w poprzek wzdłuż włókien na porcje.
Warzywa i pieczarki odcedzić, włożyć do rondla, oprószyć mąką, dodać 3/4 szklanki rosołu, zagotować, odstawić, wymieszać ze śmietaną. Przyprawić solą i pieprzem. Mięso polać sosem. Podawać z gotowanymi ziemniakami.