Dokładnie umytą fasolę zalać przegotowaną letnią wodą i zostawić na noc, następnego dnia ugotować w tej samej wodzie.
Bardzo miękką i ciepłą fasolę przetrzeć przez sitko.
Masło utrzeć na pianę i - nie przerywając ucierania - dodawać po łyżce cukru pudru i ostudzonej fasoli.
Pod koniec wlać olejek migdałowy.