Wodę zagotować. Kwiaty zalać wrzątkiem i odstawić na noc. Następnego dnia porządnie przecedzić i wygnieść kwiatki. Dodać do nich cukier oraz sok z cytryny i gotować ok. 2 godzin bez przykrycia. Wrzące wlać do słoiczków i od razu zakręcać, nie pasteryzować.