Kategorie przepisów

Miodowe Semifreddo

Nigella: Semifreddo to niezupełnie lody, na co ich nazwa – pół-zimne, w tłumaczeniu – mogłaby wskazywać. Nie ma tu przygotowywania kremu budyniowego, ani też ubijania podczas zamrażania, co sprawia, że życie kucharza jest o wiele prostsze. Otrzymujemy za to łagodny, miękki kawałek chłodnego, prawie zmrożonego kremu o konsystencji delikatnego aksamitu. Ta łagodna, miodowa wersja deseru pasuje smakiem do aksamitnej konsystencji. Z jakichś powodów, czasem gdy robię ten deser, wychodzi mi blok jednolicie żółtobrązowego kremu; innymi razy zostaję z miodowym paskiem w kolorze żywicy u podstawy lub na szczycie, kiedy stawiam go górą do dołu. Ale teraz wy będziecie gotować. Każda z form doprowadza do wspaniałego rezultatu. Podając do stołu dodajcie więcej miodu w kolorze bursztynu i posypcie prażonymi orzeszkami pinii, aby otrzymać wymarzony, najprostszy deser, jaki można sobie wyobrazić.

miód 1 do dekoracji
jajko 1 szt
żółtka 4 szt
miód 100 ml
śmietana kremówka 300 ml
prażone orzechy pinii 25 g

Śmietanę kremówkę ubijamy na gęsto i delikatnie dodajemy do niej masę z jaj i miodu. Wlewamy całość do przygotowanej wcześniej formy i ostrożnie przykrywamy folią spożywczą, przed włożeniem do zamrażalnika na około 2-3 godziny.
Kiedy deser jest gotowy do podania, wykładamy go na odpowiedniej wielkości talerz i skrapiamy miodem, jeszcze przed cięciem na kawałki, posypując prażonymi orzeszkami pinii. Semifredo szybko się rozpuszcza, ale to również składa się na urok jego niebiańskiej konsystencji. Jeśli będziecie mieli trochę ciemnego, gęstego wina deserowego w kolorze miodu do popijania - tym wspanialej.

Ocena przepisu: 3 (13 gł.)

1
2
3
4
5

Wyświetlenia: 9039

Ile porcji: 8

Łączny czas przyrzadzenia: 1dni
Czas przygotowania: 1 dni

Adzilka

Data dodania: 2006-05-29
Zgłoś naruszenie przepisu

Dodaj zdjęcie

Drukuj przepis

Dodaj do:

Ten przepis ma w ulubionych 4 osób, dodaj i Ty

Dodaj do ulubionych

Tagi

trochę, miodowym, formy, bursztynu, zimne, wina, talerz, pinii, deser, miodem, z jaj, miodowe, lody, jaj, semifreddo

Wstaw na stronę, bloga, forum:

Zobacz także:

Desery > Lodowe

Podobał Ci się ten przepis, zobacz poniższe:

Zobacz wszystkie (4)

Do przepisu na: Miodowe Semifreddo

!marcin

2006-08-05 17:36:34

zamiast orzechów pinii mozna uzyc rownie dobrze orzechów włoskich (laskowe mogłby byc zbyt mdłe) po wyjęciu na talerz posypac pokruszonymi orzechami (bez prazenia)i polac mieszaniną kilku łyzek midu i kieliszka whisky lub koniaku, nastepnie wstawic jeszcze na jakies 2 godziny do zamrazalnika - przez ten czas alkohol nada wspaniały aromat i nieco zmiękczy orzechy

odpowiedz

flo144

2006-07-26 13:13:20

dzieki:-) teraz wszystko jasne

odpowiedz

!fina

2006-07-23 09:55:02

Jedno całe jajko i 4 żółtka wraz ze 100 ml płynnego miodu ubijamy trzepaczką w misce umieszczonej na garnku z gotującą się wodą. Miska nie może dotykać do wody. Ubijając nie pozwolić aby jajka się ścięły. Tak przygotowany mus jajeczno - miodowy wlewamy do ubitej kremówki i lekko mieszamy. Wylewamy masę do foremki np. prostokątnej - jak do keksu. Foremka musi być wyłożona folią spożywczą. Wierzch foremki po nalaniu musu również przykrywamy folią.

odpowiedz

!FLO

2006-07-07 17:25:59

A co sie robi z jajami i miodem przed dodaniem do ubitej smietany?

odpowiedz