

Zrumienić na patelni 2 łyżki cukru, zalać piwem, dodać miód, pozostały cukier, gotować 5 minut, zestawić z ognia, ostudzić.
Połączyć z rozpuszczonym i przestudzonym masłem, żółtkami, połową mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia,wszystko dokładnie wymieszać.
Dodać resztę mąki, rozdrobnione orzechy i pianę z białek, wyłożyć do natłuszczonej formy. Gruszki umyć, obrać, pokroić na ósemki, wyjąć gniazda nasienne, wetknąć w ciasto. Wstawić do rozgrzanego piekarnika, piec około 1godziny w 190*C.
Wyjąć, ostudzić, posypać czekoladowymi wiórkami.