

Młode buraczki z przerywania dokładnie umyć, oczyścić, drobno pokroić razem z liśćmi.
Zalać wrzącą wodą tak, aby pokryła buraczki, dodać sól i odrobinę cukru do smaku, ugotować.
Masło rozetrzeć z mąką, włożyć do potrawy, zamieszać, zagotować, dodać odrobinę kwasu cytrynowego (a najlepiej sok z cytryny), aby potrawa miała smak lekko winny.
Posypać sporą ilością zieleniny i na przykład jajkiem ugotowanym na twardo, drobno posiekanym. Podawać dzieciom z ziemniakami utartymi z mlekiem.