Młody bób z sałatą i jajkiem

Ugotować bób w osobnej wodzie, odcedzić.

Gdy ostygnie, obrać z łupin.

Sałatę opłukać i porwać na kawałki (kilka całych listków odłożyć).
Pomidora pokroić na cząstki, rzodkiewki oraz obrane jajka - w plasterki.

Pieczarki umyć, pokroić i lekko zblanszować w wodzie z dodatkiem soku z cytryny, osączyć.

Koperek i dymkę (razem ze szczypiorem) posiekać. Połączyć przygotowane składniki, ułożyć na liściach sałaty.

Ocet winny (zamiast octu możemy użyć soku cytrynowego) dokładnie wymieszać z solą, pieprzem, oliwą i zmiażdżonym czosnkiem.

Sosem polać sałatkę i odstawić na pół godziny do lodówki.