"Mucha" - sernik czekoladowy przekładany

biszkopt

jajka 6 sztuk
cukier 1 szklanka
mąka 1 szklanka
proszek do pieczenia 2 łyżeczki

wkładka serowa

gorzka czekolada 2 tabliczki
ser biały 1 kg
jajka 5 -7 sztuk
cukier 30 dag
cukier wanilinowy 1 opakowanie - małe
budyń waniliowy w proszku 2 opakowania
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
kwaśna śmietana 1 szklanka

masa czekoladowa

jajka 3 sztuki
cukier 15 dag
biała czekolada 2 tabliczki
mleko 1/2 szklanki
masło 2 kostki
rodzynki 100 g
alkohol (wódka lub spirytus) dowolna ilość

dodatki

polewa czekoladowa 1 opakowanie

Biszkopt:
z podanych składników zrobić biszkopt, po ostudzeniu przekroić go wzdłuż na pół.

Wkładka serowa:
1 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady rozpuścić na parze. Do białego zmielonego sera dodać ostudzoną czekoladę i ucierając dodawać 5 - 7 żółtek, cukier oraz cukier waniliowy, budyń, proszek do pieczenia, śmietanę, pianę z 5 - 7 białek, a na koniec 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady połamanej lub posiekanej na małe kawałki, wymieszać dokładnie. Wyłożyć do blaszki i piec ok. 1 1/2 godziny. Ostudzić.

Masa czekoladowa:
jajka i cukier ubić na parze, czekoladę rozpuścić w gorącym mleku, obie masy ostudzić. Masło utrzeć, połączyć z jajkami i czekoladą, na koniec dodać rodzynki (moczone w alkoholu, którym można nasączyć biszkopty), delikatnie wymieszać. Jeżeli ktoś chce może podzielić masę na 2 części i dodać rodzynki tylko do jednej z nich.

Przełożenie ciasta:
biszkopt - 1/2 masy - sernik - 1/2 masy - biszkopt - polewa

Ocena przepisu: 3 (1 gł.)