

Czekoladę pokroić na kawałki, dać do garnka. Do trochę większego garnka wlać 1/4 litra wody i zagrzać ją.
Garnuszek z czekoladą wstawić [zawiesić na uchwytach] do większego garnka z gorącą ale nie wrzącą wodą. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, stale ją mieszając. W zanurzonej w kąpieli wodnej metalowej miseczce utrzeć mikserem rum z jajkami na kremową masę.
Do masy jajecznej wlać roztopioną czekoladę. Wszystko dokładnie wymieszać na gładką masę. Ostrożnie wlać ją do ubitej na sztywno słodkiej śmietanki. Wymieszać trzepaczką rózgową, tak aby powstał mus.
Musem napełniać oziębione pucharki. Na 30 minut postawić w chłodnym miejscu. Można ozdobić kleksami bitej śmietany i tartą czekoladą.