Muśnięcie poranka

Podgrzewaj przez 4 minuty 3 łyżki masła z miodem. Dodaj daktyle i rodzynki. Podgrzewaj przez następne 2 minuty, pilnuj żeby się nie posklejały. Zdejmij z ognia i trzymaj w cieple. Ubij białka na sztywno i po kolei dodawaj żółtka. Wsyp mąkę i szczyptę soli, rozcieraj razem jeszcze przez 2 minuty. Na małej patelni stop łyżeczkę masła. Na patelnię wlej podgrzana masę i mieszaj widelcem od środka do brzegów. Odklej szpatułką brzegi omletu i zmniejsz ogień. Gdy środek się zarumieni, zsuń omlet na talerz. Obłóż mieszanka daktyli i rodzynek. Złóż na pół, , wyłóż na talerz i dopiero wtedy polej lub oliwa hiszpańska podgrzanym rumem i podpal.