Naleśniki "rybaka"

Rybę sprawić, opłukać, zdjąć filety i pokroić na porcje.
Warzywa obrać, opłukać, zalać gorącą wodą, dodać liście, ziele, osolić i ugotować wywar.

Pod koniec gotowania włożyć uprzednio przygotowane porcje ryby i gotować ok. 15 min.
Rybę wyjąć z wywaru, ostudzić i zemleć wraz z warzywami z wywaru i odciśniętą z mleka bułką.

Dodać jaja, roztarty z solą czosnek i pieprz. Wymieszać na jednolitą masę.

Z mąki, mleka i jaja zrobić ciasto naleśnikowe. Osolić do smaku.
Rozgrzaną patelnię smarować słoniną i smażyć cienkie naleśniki.

Usmażone naleśniki smarować przygotowanym farszem, zwijać w rulony tak, aby farsz nie wypadał.

Naleśniki układać jeden obok drugiego na ogniotrwałym półmisku wysmarowanym tłuszczem.
Całość polać po wierzchu stopionym masłem lub margaryną, posypać tartym serem i zapiec w piekarniku (ok. 15-20 min.);

Po wyjęciu posypać zieleniną i podawać z surówką z sezonowych warzyw w naczyniu, w którym się potrawa zapiekała.