Naleśniki z serem i rodzynkami w powidełkach ananasowo-bananowo-sliwkowych z bazylią

Smakuje i wygląda wyśmienicie, doskonałą jako deser ale też słodka kolacja. Polecam:)

Farsz

biały ser chudy 200 gr
rodzynki 1/2 szklanki
baton Lion 1 baton
cukier wanilinowy 16 gr
śmietana 2-4 łyżka (duża)

Ciasto naleśnikowe

mąka pszenna 1 szklanka
mleko 1 szklanka
jajko 1 sztuka
woda 1/3 szklanka
proszek do pieczenia szczypta szczypta

Powidełka

ananas w puszce 4 plastry
banan 1 sztuka
śliwko kalifornijskie suszone 1/2 szklanka
masło 200 gr
bazylia 1-2 łyżeczka

Dekoracja

pomarańcza 6 plaster (o grubości 0,5 cm)

Patelnia, średnica 20-25 cm (na naleśniki)
rondelek
nóż, łyżka, szklanka, widelec
miska do mieszania
miska na ciasto
chochelka

Farsz: Biały ser wrzucamy do miski, dodajemy śmietanę, rodzynki, cukier wan. oraz pokrojony w drobne kawałki baton lion. Całość mieszamy i odstawiamy na bok.

Powidełka: Wyciągamy plastry ananasa z puszki, kroimy w drobniutkie kostki. Do rondelka wrzucamy 1/2 kostki masła i topimy na małym ogniu. W tym czasie obieramy banana i kroimy go w kawałki wielkości skrojonego ananasa. Gdy masło stopione wrzucamy skrojone owoce i lekko mieszamy 15 sekund. Śliwki siekamy i dodajemy do rondelka. Podsmażamy ok 15 minut. Dodajemy bazylię i pozostałe masło, wg potrzeby - w celu zachowania płynności masy.

Ciasto naleśnikowe: Do miski wsypujemy szklankę mąki, wbijamy jajko, wlewamy mleko i wodę, dodajemy szczyptę proszku do pieczenia, mieszamy na jednorodną masę. Smażymy naleśniki (w tej proporcji powinno wyjść 6 sztuk).

Gdy naleśniki są gotowe nadziewamy farszem i zwijamy. Układamy na talerzyku, okładamy plastrem pomarańczy, obok, lub na naleśniku podajemy ciepłe powidełka. Doskonałe z sokiem pomarańczowym.

Smacznego

Ocena przepisu: 0 (0 gł.)