Naleśniki ze szpinakiem

Do farszu potrzebujemy 2 opakowania szpinaku. Mrożony szpinak kupuję w kulkach, bo ma mniej wody. Dla dwóch osób swobodnie wystarczy połowa składników na farsz. Jak woda odparuje ze szpinaku dodajemy gałkę muszkatołową do smaku i 2 fety. Można dodać czosnek. Jak ktoś kupuje w kostkach to ze trzy kostki na dwa opakowania szpinaku.

Nie solimy!!! feta jest wystarczająco słona. Ewentualnie dodajemy szczyptę pieprzu. I gotujemy. W tym czasie robimy ciasto na naleśniki. Ja na oko leję mleko dodaję ze dwie, trzy szklanki mąki i ze dwa jajka. Dolewam również odrobinę wody gazowanej. Ciasto nie może być za rzadkie, bo będzie się źle smażyć. Składniki mieszam mikserem.

Po zagotowaniu farszu dodajemy do niego ser żółty tarty. I mieszamy, żeby się ładnie rozpuścił. Praca nad farszem właśnie zakończona. Smażymy naleśniki. Naleśniki i farsz gotowe. Farsz szpinakowy idealny również z makaronem.