Naleśniki zwyczajne (tanie)

Jajo roztrzepać z mlekiem, dodać mąkę, sól, cukier, olej, proszek do pieczenia, wymieszać dokładnie, aby nie pozostały grudki.

Stopniowo dolewając odmierzoną ilość wody, ciasto ubić trzepaczką lub mikserem.
Smażyć na rozgrzanej patelni obustronnie.

Przy pierwszym naleśniku patelnię posmarować kawałkiem słoniny lub rozpuścić nieco innego tłuszczu, następne naleśniki smażyć bez tłuszczu.

Dodatek oleju do ciasta zapobiega przywieraniu do patelni.
Usmażone naleśniki układać jeden na drugim na talerzu, aby zmiękły przed nałożeniem nadzienia.

Naleśniki nadziewać można różnymi nadzieniami: marmoladą, konfiturami, musem jabłkowym, twarogiem z dodatkiem cukru i żółtka, owocami świeżymi z dodatkiem cukru itp.

Można przekładać je również nadzieniami wytrawnymi: startym serem żółtym, pasztetem, usmażonymi grzybami itp.

Naleśniki przyrządzone na słodko podawać można na zimno ze śmietaną, cukrem pudrem lub sokiem, bądź na gorąco, obrumienione na patelni na tłuszczu, otoczone w jajku i tartej bułce lub bez tego.

Naleśniki z nadzieniem wytrawnym powinny być podawane tylko na gorąco, obsmażane na tłuszczu, otoczone uprzednio w jajku i tartej bułce.