
do głębokiego smażenia

Ziemniaki obrać i pokroić w plastry, dobrze wytrzeć. Cebulę i boczek drobno posiekać. Na oleju udusić boczek, dodać cebulę i zeszklić, wrzucić ziemniaki i smażyć na małym ogniu do chwili, gdy zmiękną. Jajka ubić z łyżką wody, doprawić do smaku solą i pieprzem, wylać na usmażone ziemniaki i smażyć dalej. Gdy masa jajeczna zacznie odstawać od brzegów patelni, lekko podważyć łopatką, aby masa spłynęła na spód. Gdy jajka stężeją, posypać posiekaną natką.