Jajka rozbij, oddziel żółtka, dodaj do nich 2 łyżki wody i zamieszaj. Jabłko pokrój w cienkie plasterki. Białka ubij z solą na pianę i połącz z żółtkami. Na patelni rozgrzej masło, wrzuć jabłka, zalej jajkami9 i smaż 3 minuty. Przykryj naczynie i włóż na 10 minut do gorącego piekarnika. Posyp pudrem.