


Białka ubić z cukrem na sztywno, dodać mleko, żółtka i wymieszać delikatne. Następnie dodać mąkę, cukier i ponownie wymieszać. Na rozgrzana patelnię wlać masę jajeczną. Smażyć bez przykrycia, aż brzegi omletu się zetną. Wtedy podważyć je łopatką kolejno ze wszystkich stron, aby płynna masa jajeczna znalazła się w środku dna patelni. Omlet smażyć nie dłużej niż 2 min. Podawać z kremem.