
do smażenia

Obrać ziemniaki i zetrzeć je na tarce o drobnych oczkach, odcisnąć sok.
Połączyć z żółtkami, cukrem, solą i mąką.
Rozpuścić drożdże w 3-4 łyżkach ciepłego mleka, odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut, a gdy się wzburzą, dodać je do masy ziemniaczanej, wyrobić i odstawić do wyrośnięcia, aż masa powiększy objętość.
Dodać pianę z białek oraz rodzynki.
Smażyć na oleju, na złoto z obu stron.
Ostrożnie zdjąć z patelni.
Można posypać cukrem pudrem.