Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru i mąki. Dodać trochę mleka i zostawić do wyrośnięcia. Resztę mąki wymieszać z cukrem, drożdżami, mlekiem, jajkiem, dodać stopione masło i spirytus, sok z cytryny i skórkę, wyrobić. Zostawić do wyrośnięcia. Rozwałkować na 1/2 cm. I wykrawać oponki. Usmażyć.