Orientalna wieprzowina

Umyte i osuszone mięso pokroić w paski. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Umyte i pozbawione gniazd nasiennych papryki pokroić w cienkie paski, pomidory w kostkę, a obrane jabłka w plasterki i skropić sokiem z cytryny.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, gotować 3-4 min w osolonym wrzątku, osączyć na sicie. W głębokim rondlu rozgrzać łyżkę oleju, wrzucić mięso i mieszając smażyć na dużym ogniu 3-4min, po czym dołożyć cebulę, a gdy się zeszkli, zmniejszyć ogień, dodać curry, jabłka, ziemniaki, pomidory i paprykę, delikatnie wymieszać.

Wlać bulion, przykryć i dusić na małym ogniu około 20min. Osączonego ananasa pokroić w kostkę i wymieszać z chili. Na patelni rozgrzać pozostały olej i usmażyć na złoty kolor obrane i pokrojone w plasterki banany.

Marynowane cebulki osączyć na sicie i razem z ananasem i bananami dodać do mięsa, delikatnie wymieszać, podgrzać, ewentualnie doprawić solą. Podawać z bułką lub ryżem na sypko.