Zmielone orzechy utłuc w moździerzu, zalać gorącą wodą,i odstawić na pół godziny, Odcedzić przez sitko — rozcierając.
Utartą miazgę orzechową możemy zalewać 2—3 razy małą ilością wody i za każdym razem ucierać i na nowo zalewać.
Przecedzone płyny zlać razem,wymieszać je i posłodzić.