Jabłka obrać i pokroić w plastry, zasypać cukrem na 1 godzinę. Po tym czasie do jabłek dodać mąkę, orzechy, żółtka, proszek i sodę i dobrze wymieszać. Dodać na koniec ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać. Wyłożyć do formy i piec ok.1godziny w 180 stopniach C