

Mięso wołowe mielimy w maszynce razem z cebulą i czosnkiem. Żółtko oddzielamy ob białka, dodajemy do mięsa. Białko z odrobiną soli ubijamy na sztywno. Do mięsa dodajemy sól, pieprz cayenne i ubite białko. Dokładnie mieszamy, formujemy małe, dosyć płaskie kotleciki, smażymy na rozgrzanym grillu z obu stron. Podajemy z pieczywem i sosem.
Smacznego.