Pomidory pokrajać w kawałki, cebulę w kostkę, czosnek rozetrzeć. Na patelnię wlać wino, rozpuścić w nim cukier, dodać musztardę i pieprz ziołowy, dodać pomidory z cebulą i czosnkiem, gotować na małym ogniu około 30 minut.
Sos wystudzić przetrzeć przez sito zagotować, wlać do słoików, pasteryzować 10 minut.