

Żółtka jajek ucieramy z cukrem (zwykłym), dolewamy sok z cytryny i rozdrobnione maliny. Z białek ubijamy sztywną pianę, dodajemy po trochu cukier puder i ciągle ubijamy. Do masy żółtkową- owocowej dodajemy stopniowo pianę z cukrem, mieszamy bardzo delikatnie. Powstałą masę nakładamy do pucharków, posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi i ozdabiamy kilkoma większymi. Piankę owocową podajemy schłodzoną.