

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy, wrzucamy pokrojony w kostkę boczek podsmażamy, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, pod koniec smażenia dodajemy pokrojone papryki i podsmażamy około 4 minut, przekładamy do woka lub naczynia żaroodpornego. Na wytopionym tłuszczu podsmażamy ryż, do momentu aż się zeszkli, całość z patelni przelewamy do woka.
Warzyw z boczkiem i ryżem mieszamy, dodajemy groszek, zalewamy bulionem, wstawiamy na mały ogień, gotujemy. Od tej pory nie mieszamy, gdy ryż zacznie dochodzić dodajemy krewetki, na koniec doprawiamy szczyptą szafranu. Przed podaniem skrapiamy sokiem z cytryny. Smacznego.