Paluszki z ciasta francuskiego Dejmiana

Blat stołu oprószamy mąką i kładziemy na niego jeden arkusz ciasta francuskiego, smarujemy go roztrzepanym jajkiem. Na tarce ścieramy ser żółty i posypujemy ciasto nim. Ciasto posypujemy również papryką i oprószamy solą. Całość lekko przyduszamy do siebie. Drugi arkusz ciasta francuskiego kładziemy na górę i ponownie smarujemy go jajkiem rozkłóconym. Ciasto kroimy ostrym nożem na 1,5 cm szerokie paski. Każdy pasek chwytamy za dwa końce i zwijamy jeden w jedną stronę, drugi w drugą, ostrożnie by nic nie wypadło. Zwinięte ruloniki układamy na wysmarowanej tłuszczem blaszce- zostawiamy między nimi 3 cm odstępu. pieczemy paluchy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C przez około 15 minut.