Ser zetrzeć na tarce o drobniutkich oczkach. Mąkę posiekać z masłem i zagnieść kruche ciasto dodając żółtko, połowę sera i sól. Ciasto wywałkować, wykrawać paluszki lub małe placuszki okrągłą foremką. Każdy paluszek posmarować białkiem, posypać serem i papryką. Piec na złoty kolor w 180 st c około 20 min. Podawać na gorąco do zup czystych.