Papryczkę przeciąć na pół, usunąć gniazda nasienne. Najlepiej to robić w rękawiczkach. Ułożyć w 2 słoikach półlitrowych. Zalewę zagotować. Zalać papryczkę w słoikach i pasteryzować 15 min. Odstawić słoiki do góry dnem, aby się zamknęły. Używamy jako dodatek do dań ostrych np. Leczo lub chińskich. W lodówce można trzymać otwarty słoik bardzo długo.
Taką papryczkę wykorzystuje do sałatek, nadziewam nimi mięsa- szczególnie roladki, dodaję do sosów na ciepło, na zimno, kładę na pizzę, do calzone! a zalewę wykorzystuję do dressingów do sałatek! :) nic się nie zmarnuje :)