Paprykę, umyć, usunąć nasiona i pokroić w grube kawałki. Zagotować ocet z cukrem, olejem i solą, tylko zacznie się gotować wrzucić paprykę, jak tylko zacznie od nowa się gotować poczekać 2 minuty, ściągnąć z ognia i zostawić aby ostygło, zimne nakładać do słoików, napełnić tą wodą, zamknąć i przechowywać w ciemnym miejscu.