Paprykowe zapiekanki z kurczakiem i serem

Mięso pokroić w kostkę na ok. 1, 5 cm. Natrzeć pieprzem cayenne i obsmażyć na lekko rumiany kolorek. Ser i śmietanę podgrzewać na ogniu i mieszać aż się rozpuści. Do sosu dodać podsmażonego kurczaka i dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Papryki umyć i osuszyć. Odciąć górne części z ogonkami. Usunąć gniazda nasienne i białą część. Do papryk nałożyć sos z mięsem i przykryć czapeczkami. Ułożyć w naczyniu do zapiekania i podlać bulionem. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 160 stopni i piec przez ok. Pół godziny. Uwaga papryki mają tylko zmięknąć, a nie rumienić.